Lasaña de verduritas variadas
Lasaña de verduritas variadas (calabacín, berenjena, champiñón, cebolla. pimiento y tomate) con cobertura de huevo duro picado.
Cuando preparé las brochetas de verduras aproveché para elaborar esta rica receta. Terminé con todas las verduras que tenía en la nevera. Son riquísimas bien cocinadas, bien condimentadas y combinadas con otros ingredientes que realcen su sabor, además de saludables.
Lasaña de verduritas variadas
Lasaña de verduritas variadas (calabacín, berenjena, champiñón, cebolla. pimiento y tomate) con cobertura de huevo duro picado.
Cuando preparé las brochetas de verduras aproveché para elaborar esta rica receta. Terminé con todas las verduras que tenía en la nevera. Son riquísimas bien cocinadas, bien condimentadas y combinadas con otros ingredientes que realcen su sabor, además de saludables.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar los extremos al calabacín y a la berenjena. Cortarlas en finas rodajas y a estas, por la mitad, Salpimentarlas y dorarlas en una sartén con un poquito de aceite. Reservarlas.
- 2
Pelar la cebolla y cortarlas en trocitos pequeños. Quitar la piel al tomate y cortarlo en daditos. Al pimiento cortarlo en cuadritos y a los champiñones en finas láminas. Saltear estas verduras, en una cacerola aparte, con un poquito de aceite y ajo picadito. Condimetar con pimienta, orégano y sal.
- 3
Armar la lasaña colocando capas alternadas de ambas preparaciones anteriores, (dos capas de berenjenas y calabacines, y dos capas de verduras salteadas).
- 4
Cubrir la preparación con huevos duros pisados y queso mozzarella rallado. Hornearla hasta que el queso se derrita. Adornarla con perejil picado.
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