Entomatado con carne de puerco

Name: Entomatado con carne de puerco
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 1/2 kg maciza de puerco; 10 tomates grandes partidos en 4; 2 tomates grandes sin partir; 1/2 cebolla mediana en rodajas; 1 chile chipotle de lata; caldo de puerco; 2 ramitas cilantro; sal; pimienta; aceite

Nancy Sánchez @cook_7169692

Entomatado con carne de puerco

Nancy Sánchez @cook_7169692

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Ingredientes

1 1/2 kgmaciza de puerco
10tomates grandes partidos en 4
2tomates grandes sin partir
1/2cebolla mediana en rodajas
1chile chipotle de lata
caldo de puerco
2 ramitascilantro
sal
pimienta
aceite

Guardada

Paso a paso

1

Cocer la carne en pedazos pequeños, en olla de presión alrededor de 35 min.
2

Una vez que se haya enfriado, en una sartén vierte el aceite y fríe la carne hasta que dore. Salpimenta al gusto.
3

En una cacerola agrega aceite y, a fuego lento, sazona la cebolla y los tomates cortados hasta que ambos cambien de color.
4

Licúa los 2 tomates restantes con poca agua y agrega a la cacerola. En cuanto todo empiece a hervir añade el caldo, las ramitas de cilantro, la carne, el chile chipotle y sal al gusto. Deja hervir por tres minutos y sirve.