Tamice la harina y agréguela en tres partes a la preparación batiendo después de cada adición. Agregue las nueces troceadas y el cardamomo machacado, remueva a mano con una espátula suavemente para repartir. Vierta la masa en el molde y hornee de 30 a 45 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro este salga seco. Sacar del horno y esperar unos 10 minutos luego desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Para el glaseado de caramelo: Calentar el azúcar y el agua en un cazo a fuego medio - alto sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar coja un color miel claro. Una vez que el azúcar se disuelva dejarlo hervir hasta que alcance un color ámbar. Limpie las paredes del recipiente con un pincel mojado para evitar que se formen cristales.

Cuando obtenga ese color ámbar retírelo del fuego y añada el ron y la nata, remueve para integrar y espese. Si ha quedado muy espeso agréguele un poco más de nata. Vierta el caramelo por encima del bizcocho y luego adornar con algunas nueces pacanas.