Mezclar primero en un bol el huevo, el azúcar, el aceite de oliva suave, la pizca de sal y la de canela. Remover bien para que la mezcla quede homogenea.

En otro recipiente aparte mezclamos la harina, la levadura, los copos de avena y las pepitas. Muy importante, tamizar la harina y la levadura antes de mezclar.

Una vez mezclados bien los "ingredientes secos" los incorporamos a los húmedos y los mezclamos bien.

Cuando obtengamos una masa compacta, precalentamos el horno a 175° y disponemos, sobre un papel de horno en una bandeja, pequeñas bolitas con la masa y las aplastamos con ayuda de la espátula.