Mientras hierve la leche cogemos otro recipiente y echamos los 150 ml de leche que nos queda y echamos la maizena removemos bien y que no queden grumos.

Una ves bien mezclado vamos echando los huevos.

Con las Varillas lo lezclamos todo muy bien

La leche que pusimos a hervir le añadimos el azúcar removemos y dejamos que hierba un minuto más

Bajamos el fuego, Separamos la cáscara de limón y la rama de canela.

Seguidamente echamos poco a poco la mezcla antes realizada y removemos muy bien.

Lo dejamos a fuego moderado removiendo constante mente no puede hervir si no se corta

Y removemos removemos a fuego bajo hasta que espese un poco

Las metemos en el frigorífico para que se enfríen

Una ves fría cogemos las galletas la mojasmos un poco en leche la escurrimos bien y se la colocamos encima y espolvoreamos canela