Cortar las calabazas por la mitad y a lo largo. Sacarle bien las semillas. Condimentarla con un poco de sal, pimienta,ajo en polvo tomillo aceite y llevarlas al horno hasta que estén tiernitas cuando las pinchen con un tenedor.

Por otro lado y mientras se hacen las calabazas, hacemos el relleno. Primero picamos la cebolla de verdeo y el echalotte. Rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Reservar.

En un bowl poner la ricotta, el choclo, la mitad del queso Parmesano, la crema de leche, la cebolla y ajo que tienen rehogado y mezclar bien. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Agregamos el puré que sacamos de la calabaza y Mezclamos todo

Forramos una tartera y colocamos el relleno agregamos el queso cremoso sobre el relleno cerramos y cocinamos por 20 min aprox