Alcachofas con huevos escalfados (poché)
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Alcachofas con huevos escalfados (poché)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a dorar un ajo laminado en una cazuela con un poco de aceite. A continuación pon la cebolla cortada finamente.
- 2
Mientras, chascamos unas patatas que añadiremos al sofrito.
- 3
Quitamos las hojas exteriores a las alcachofas y cortamos la parte superior. Las partimos por la mitad.
- 4
Las añadimos al guiso. Sazonamos todo muy bien y añadimos agua hasta cubrir.
- 5
Dejamos cocer 25 min o hasta que las alcachofas estén cocidas.
- 6
Ahora en una cazuela ancha ponemos agua a hervir con sal y vinagre.
- 7
Cuando empiece a hervir antes de romper el hervor hacemos un pequeño remolino y vamos echando uno a uno los huevos para que se queden recogiditos. Los dejamos escalfar 3/4 min y sacamos del agua.
- 8
Servir sobre nuestras alcachofas con patatas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lacocinarojadecris.blogspot.com le encantará ver cómo quedó.
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