Encendemos el horno a 180 ºC.

Pelamos las manzanas y reservamos una.

Para hacer en Thermomix , ponemos en el vaso los huevos, la leche, la harina junto con la levadura tamizadas, el azúcar y las tres manzanas troceadas, programamos 2 minutos, velocidad 5.

Volcamos la mezcla en un molde engrasado y colocamos encima la manzana que teníamos reservada en gajos finos.

Metemos en el horno 50-60 minutos. Antes de sacar pincharemos con una aguja (tiene que salir limpia) para comprobar que está hecho.

Cuando saquemos del horno la dejamos templar y cubrimos con una capa de mermelada de melocotón para dar brillo.