Orange curd - crema de naranjas
Una crema deliciosa para aprovechar las naranjas en su temporada. Hice la receta de Encar @lacocinadencarni y quedó deliciosa, por eso la comparto y me la guardo con mis fotos al mismo tiempo.
Es un postre apto para celíacos ya que es #singluten. También apto para intolerantes a la lactosa ya que no lleva ingredientes lácteos.
#naranja
Orange curd - crema de naranjas
Una crema deliciosa para aprovechar las naranjas en su temporada. Hice la receta de Encar @lacocinadencarni y quedó deliciosa, por eso la comparto y me la guardo con mis fotos al mismo tiempo.
Es un postre apto para celíacos ya que es #singluten. También apto para intolerantes a la lactosa ya que no lleva ingredientes lácteos.
#naranja
Paso a paso
- 1
Comenzar batiendo los huevos con el azúcar, añadir el jugo de limón, jugo de naranjas y la maicena. Unificar todo bien, sin grumos. (si quedan grumos se puede pasar por un colador y quitarlos)
- 2
Llevar a baño maría a fuego suave, revolver constantemente hasta que espese, puede tardar unos 15 minutos o más. Importante remover para evitar grumos.
- 3
Una vez que espese, retirar del fuego y añadir la mantequilla y la ralladura. Remover hasta integrar.
- 4
Listo para refrigerar, yo lo pasé a otro recipiente. Es importante cubrirlo con papel film o separador de nylon para que no se forme una película en la superficie (como con la crema pastelera). El film debe quedar en contacto con la crema.
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