Calabacín luna boloñesa
Es una forma rápida y divertida de que los niños coman verduras. Podemos rellenarlos de carne, atún, pisto... Es válida para Días de no Contar, en cuyo caso sólo tendréis que puntuar el queso y el tomate frito.
Calabacín luna boloñesa
Es una forma rápida y divertida de que los niños coman verduras. Podemos rellenarlos de carne, atún, pisto... Es válida para Días de no Contar, en cuyo caso sólo tendréis que puntuar el queso y el tomate frito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los calabacines luna, cortarles la parte de arriba y reservarla para el final. Perfilar con un cuchillo el interior del calabacín y así será más fácil vaciarlo. Poner en un recipiente apto para microondas, tapado, unos 15 min a máxima potencia.
- 2
Hacer boloñesa rápida: picar muy finos los champiñones laminados y rehogar con una CD de aceite. Incorporar la carne picada aliñada con ajo en polvo y sal y seguir rehogando hasta que esté hecha. Añadir 3 CD de tomate frito, orégano y reservar.
- 3
Vaciar los calabacines con una cucharita pequeña, cuidando que no se rompan. Poner la pulpa en un colador para que escurra el agua (podemos guardarla para hidratar un arroz, por ejemplo). Cortar con una tijera la pulpa para deshacer los trozos más grandes.
- 4
Añadir a la carne la pulpa del calabacín y rehogar un par de minutos. Rellenar los calabacines con la mezcla resultante y poner en cada uno una rodaja de queso de rulo de cabra. Meter al microondas 1 minuto para gratinar. Servir tapados con la parte que le cortamos al principio.
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