Pelamos, lavamos y picamos las cebollas, los pimientos y los ajos.

Las introducimos en una sartén con aceite de oliva y una hoja de laurel. Salpimentamos.

Cuando veamos que están blandas, sin quemarse, introducimos las gambas peladas y troceadas. Salpimentamos.

Añadimos el atún y la salsa de tomate. Dejamos unos minutos y añadimos el pimentón. Apartamos.

Ponemos a cocer las láminas de lasaña con agua, sal y aceite.

Hacemos la bechamel: en una cacerola pequeña añadimos la mantequilla, esperamos que se haga aceite y le echamos la cucharada de harina. Removemos y añadimos la leche, sal y pimienta. Empezamos a darle vueltas hasta que se espese. Añadimos nuez moscada y apartamos.

En una fuente de horno, añadimos un hilito de aceite para que no se pegue, ponemos doble capa de lasaña en el fondo, una parte del sofrito, cubrimos con otra capa normal de lasaña, añadimos el resto del sofrito y tapamos con la última capa de lasaña.

Cubrimos con la bechamel y cuando vayamos a gratinarla en el horno le añadimos el queso rallado.