Los básicos: Caldo de pollo
Aprovechar las partes menos carnosas del pollo para hacer un caldo sabroso y liviano.
Los básicos: Caldo de pollo
Aprovechar las partes menos carnosas del pollo para hacer un caldo sabroso y liviano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Coloca todos los ingredientes en una olla y cúbrelos con abundante agua fría. Lleva a hervor. Baja el fuego y deja que se cocine unos 40 minutos, semi tapado. Reitra la espuma que se forma arriba.
- 2
Separa el pollo, la zanahoria y el pimiento y resérvalos para hacer algún relleno (Mira mi receta de zapallitos rellenos con pollo). Cuela el caldo en un recipiente adecuado Y llévalo a heladera.
- 3
Retira la capa de grasa que se formó en la superficie y descártala. Ya tienes un caldo de pollo liviano y casero, que puedes consumir o usar para otra cosa (mira mi receta de risotto).
- 4
Tanto el caldo como el pollo y demás, se pueden guardar en freezer.
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