Primero cortar la verdura

Yo enjuago las lentejas antes que nada con agua caliente ya que suelta como arenilla

Se sofríe la verdura junto con el chorizo le hacemos una rajita con un cuchillo,el tocino y el hueso de jamón..se le echa par de hojitas de laurel y sal

Y como cada maestriyo tiene su truquillo pues yo cuando esta el refrito listo le echo un vaso de cerveza y dejo que se consuma unos minutos

Hasta dejar una especie de salsa

Echamos las lentejas con agua caliente hasta cubrirla cuatro o cinco dedos por encima de las lentejas,añadimos pimienta negra y sal

Y dejamos hervir echamos las patatas cortadas y las zanahorias y poner a fuego no muy fuerte porque las lentejas se quedan duras y sin caldo..o se pegan

Cuando empiece a consumir el caldo mover de vez en cuando por que se nos pega y probar las lentejas para comprobar que estén tiernas

Y listo