Poner las harinas previamente tamizadas en un bols, agregar el huevo la sal y la grasa o manteca o aceite, esto queda a elección de cada uno, mezclar ir agregando agua tibiecita a medida que amasamos, debe quedar una masa suave lisa.

Estirar con palote y cortar medallones del tamaño que guste, también se pueden cortar cuadrados o triángulos. hacerles un pequeño corte en el centro, para una mejor cocción.

Freírlas en aceite caliente dándolas vuelta de forma permanente para una mejor cocción y un dorado uniforme.

Preferentemente comerlas calientes, son más ricas. Se les puede hacer una lluvia de azúcar, queda a gusto.