Papas tipo Antares

Name: Papas tipo Antares
Yield: 3 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo papa; 50 gramos manteca; 50 gramos harina; 1/2 litro leche; 360 cc crema de leche; 50 gramos panceta ahumada; 2 cebollas de verdeo; 100 gramos muzzarella rallada; 50 gramos queso sardo rallado; 30 gramos queso azul rallado; Sal y pimienta

Micaela Barrios 👩‍🍳 @micabarrios

Magdalena, Buenos Aires, Argentina

Estas papas me encantan para compartir una noche con amigos acompañadas de una cerveza bien fría 🍻

Papas tipo Antares

Micaela Barrios 👩‍🍳 @micabarrios

Magdalena, Buenos Aires, Argentina

Estas papas me encantan para compartir una noche con amigos acompañadas de una cerveza bien fría 🍻

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Ingredientes

40 minutos

3 porciones

1 kilopapa
50 gramosmanteca
50 gramosharina
1/2 litroleche
360 cccrema de leche
50 gramospanceta ahumada
2cebollas de verdeo
100 gramosmuzzarella rallada
50 gramosqueso sardo rallado
30 gramosqueso azul rallado
Sal y pimienta

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Paso a paso

40 minutos

1

Realizar una salsa blanca derritiendo la manteca y agregandole la harina de golpe, cocinar por 3 minutos y agregar la leche (siempre revolviendo). Agregar la leche y continuar revolviendo hasta que espese. Salpimentar a gusto
2

Una vez que espese agregar la crema y cocinar por 3 minutos, cuando espese agregar los quesos y esperar a que se fundan
3

Aparte cortar la panceta en tiritas y saltearlas, realizar lo mismo con la cebolla de verdeo y reservar ambas
4

Colocar la salsa de queso sobre las papas (pueden ser fritas o al horno) y espolvorear con la cebolla de verdeo y la panceta.