Pizza Integral
Paso a paso
- 1
Poner sobre la mesa toda la harina en forma de corona
- 2
En el centro, hacer un hueco y colocar la levadura desgranada, las cdas de aceite, azúcar y un poquito de Agua Tibia
- 3
Por los costados de la corona, colocar la sal. IMPORTANTE: que no tenga contacto con la levadura ya que sino la mataría
- 4
Con los dedos ir disolviendo la levadura e ir agregando agua tibia de a poco mientras la vamos integrando de a poco con la harina
- 5
Formar un bollo tierno que no se pegue en las manos, de ser necesario agregar un poco más de agua o de harina
- 6
Golpear varias veces la masa sobre la mesa y amasar durante aprox 10 min abriendo la masa con la parte de abajo de la palma de la mano, de esta manera incorporamos aire a la masa que debe tener una consistencia elástica, para eso es importante amasarla bien para ayudar a desprender el gluten de la harina.
- 7
Dejar descansar el bollo tapado flojamente con un paño en un lugar tibio durante 20 a 30 minutos, hasta que doble su volumen.
- 8
Una vez leudado el bollo desgasificar, y colocar sobre placa un poquito aceitada estirando hacia los bordes
- 9
Cocinar en horno previamente pre-calentado a temperatura media fuerte. Se puede agregar la salsa al principio, o si se quiere bien dorada y crocante, primero cocinarla un poquito, luego colocar la salsa, y después de un ratito el queso y los toppings
- 10
TOPPINGS copados:
- Queso Muzzarella, Pesto, Tomate Seco y Rúcula
- Queso Muzzarella, Cebolla Caramelizada y Hongos SalteadosLa salsa de tomate con ajo y buena cantidad!
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