En una olla grande poner a calentar aceite, que cubra por completo el fondo de la olla. Una vez que este caliente freir las presas de pollo, tienen que quedar bien selladas por todos lados. Sacar, salar y reservar.

En el mismo aceite agregar la cebolla, los ajíes y rehogar hasta que la cebolla este transparente. Añadir los tomates en cubitos y revolver. Verter el puré de tomate, las hierbas y salar. Acomodar las presas de pollo, con el jugo que hayan dejado en el plato y cocer a fuego minimo sin tapar.

Cocinar durante una hora, moviendo el pollo y vigilando que nos se pegue. Se puede acompañar con papas hervidas, arroz blanco o con unos huevos cocidos en la salsita, preparar el pan y a disfrutar!!