Guisado de alubias pintas

Name: Guisado de alubias pintas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 patatas medianas; 1 cebolla; 3 tomates pera o maduritos; 1 cabeza ajos; 1 ramita apio; 1/4 de repollo; 250 g alubias pintas; 1 hueso jamón pequeño; 200 g costillar en tiras; sal,pimienta,pimentón dulce,laurel

al3xyt0 @cook_6278651

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Ingredientes

3 raciones

2patatas medianas
1cebolla
3tomates pera o maduritos
1 cabezaajos
1 ramitaapio
1/4de repollo
250 galubias pintas
1 huesojamón pequeño
200 gcostillar en tiras
sal,pimienta,pimentón dulce,laurel

Guardada

Paso a paso

1

Pelar las patatas y cortarlas en dados
2

Sin pelar la cabeza de ajo le hacemos un corte perimetral
3

Sofreímos la costilla, cebolla,tomate y el ajo
4

Cuando este todo doradito le echamos una cucharadita de pimentón y damos unas vueltas para que todo el sofrito coja el saborcillo.
5

Cubrimos de agua, añadimos las alubias (que habremos tenido previamente 24h con agua y sal)
6

Añadimos el jamos, la ramita de apio, el repollo,sal,pimienta y laurel al gusto.
7

Cuando llegue a evullicion lo bajamos a fuego lento y lo tenemos así durante unas 3h. Este paso see reduce a 25min en olla a presión aunque mejor a fuego lento.