Guisado de pulpo con patatas nuevas
Pulpo, patatas... Seguro que gusta este guisado de pulpo con patatas nuevas.
Desde que mis hijas se han aficionado a ir a la Lonja de Valencia a comprar pescado, algo que me parece fenomenal, hay mucho pulpo en casa. Y es necesario variar para no caer en la monotonía...
Guisado de pulpo con patatas nuevas
Pulpo, patatas... Seguro que gusta este guisado de pulpo con patatas nuevas.
Desde que mis hijas se han aficionado a ir a la Lonja de Valencia a comprar pescado, algo que me parece fenomenal, hay mucho pulpo en casa. Y es necesario variar para no caer en la monotonía...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escaldar los pulpos y reservar. Trocear cuando estén fríos.
- 2
En una cazuela, poner aceite de oliva y poner a rehogar la cebolla, el pimiento y los ajos a fuego medio.
- 3
Añadir la sal y el pimentón y seguir rehogando.
- 4
Añadir el pulpo y las patatas y seguir rehogando.
- 5
Añadir la cayena. Yo la ato con hilo de cocinar para luego poder retirarla fácilmente y evitar sorpresas, jjjj
- 6
Añadir el agua y subir el fuego a fuerte hasta que el guiso hierva.
- 7
Cuando hierva, reducir el fuego al mínimo y dejar que el guiso cueza hasta que el pulpo quede a nuestro gusto. Recitificar de caldo y sal si es preciso.
- 8
Servir y emplatar caliente.
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