Salpicón de pulpo con patatas

Name: Salpicón de pulpo con patatas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas; 200 gr pulpo cocido en rodajas; 1 pimiento rojo; 1 cebolleta; Perejil picado; Pimentón dulce; Sal, aceite de oliva, vinagre de manzana

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

Salpicón de pulpo con patatas

Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

4patatas
200 grpulpo cocido en rodajas
1pimiento rojo
1cebolleta
Perejil picado
Pimentón dulce
Sal, aceite de oliva, vinagre de manzana

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Pelamos las patatas, troceamos y cocemos. Cuando estén tiernas sacamos, enfriamos y echamos en un bol
2

Agregamos el pulpo. También en pimiento y la cebolleta picados. Y el perejil.
3

Hacemos una vinagreta con el aceite, la sal, el pimentón y el vinagre. Rociamos con ella nuestra ensalada.
4

Servimos fría o templada.