(*) Sugiero a la hora de la compra, revisar los ingredientes. Solo debe contener garbanzos, agua y sal (si no quieren darle a su familia merengues de conservantes).
Según necesidad se buscará, (o no), con certificación libre de gluten. La lata que yo uso no lo es.

Colocar pequeñas porciones sobre asadera. Se puede usar una manga. Yo los hice a cuchara.
Llevar a horno bajo (entre 90 y 100 grados) por aproximadamente 90 minutos.
Yo los tuve que sacar mucho antes, a los 20 minutos, porque no puedo poner el horno al mínimo y ya estaban tomando color dorado, cuando deben permanecer blancos.

Mi horno, si lo pongo al mínimo se apaga, por tanto, no fue la cocción adecuada y se bajaron. Al bajarse, se terminaron uniendo y sobrecociendo, quedando más parecidos a livianas galletitas que a merenguitos.