Para el timbal: En un sartén, calentar 2-3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregar el pollo y cocinar 3-4 min por lado o hasta dorar ligeramente. Sazonar con sal y pimienta. Agregar el caldo, tapar y cocinar 8-10 min o hasta que el pollo esté cocido. Retirar y dejar enfriar. Picar el pollo en cubos y añadir la mayonesa. Sazonar con sal, pimienta y jugo de limón; mezclar y reservar.

En un bol, poner los cebollines, el aguacate, tomate, pimentón, apio, cilantro y cibolette. Sazonar con aceite de oliva, sal, pimienta y zumo de limón. Mezclar muy cuidadosamente con la ayuda de un tenedor.

Aceitar un molde individual y poner en el fondo una capa de mezcla de agucate, luego una capa de pollo y así continuar hasta llenar el molde. Presionar para que quede compacto.

Decorar con tomate cherry en rodajas y la albahaca.

Para las huevos cocidas: En una olla con agua fría, cocinar los huevos con cáscara a fuego medio. Dejar hervir 10 min, estilar y enfriar bajo el chorro de agua fría. Pelar bajo un chorro fino de agua y reservar mientras se preparan el resto de los ingredientes.

Para la carne: En un sartén, calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio, agregar los cebollines, sazonar con sal, pimienta y 1 pizca de ají color. Cocinar 2-3 min y retirar del calor.

En un bol, poner la carne, agregar los cebollines reservas, el pan de molde estrujado y la harina. Mezclar bien para incorporar. Poner la mitad de la mezcla de carne, formando un rollo. Aceitar una lata de horno 30-45 min o hasta que la carne esté cocida. Si se dora mucho y no está cocida poner un trozo de papel aluminio. Retirar del horno y dejar reposar 5-8 min antes de cortar.

Para las patatas: En un sartén calentar 1 cucharada de aceite de oliva, agregar la cebolla y cocinar 2-3 min. Retirar y reservar.

En una olla, poner las patatas lavadas. Agregar sal y tapar con agua fría. Una vez que le agua hierva cocinar 8 min. Retirar y enfriar bajo un chorro de agua fría. Cortar las patatas en rodajas finas.

En una fuente de horno, poner las patatas. Espolvorear con queso mantecoso, trocitos de mantequilla, queso rallado, sal y pimienta. Continuar armando capas de la misma forma hasta terminar con las patatas. Espolvorear con el resto del queso rallado y cocinar en el horno 12-15 min o hasta dorar.

Para el tiramisú de berries: En un bol las yemas de huevo con 2 cucharadas de azúcar. Batir hasta que estén blancas y espumosas. Agregar el queso crema, la crema y vainilla. Batir hasta obtener una crema homogénea.

Aparte, en un bol limpio, batir las claras hasta que estén espumosas. Agregar poco a poco el resto del azúcar. Batir hasta que el azúcar se disuelva y el merengue esté firme. Incorporar la mitad del merengue a la mezcla de queso. Luego agregar el resto del merengue con movimientos envolventes.

Armar el postre en copas o una fuente. Abajo poner una capa de crema de queso. Distribuir una capa de mezcla de frutas. Luego repetir el proceso hasta terminar con una capa de crema. Decorar con fresas y refrigerar hasta el momento de servir.

Y hora de disfrutar!!! No olvides darle a seguir y compartir tu foto conmigo!!! Buen provecho.