Enchiladas rojas 🌯🌶

Name: Enchiladas rojas 🌯🌶
Yield: 30 piezas
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: salsa:; 5 chiles guajillo; 2 chiles anchos; 1 diente ajo; 1/4 cebolla; 1 pizca orégano; 2 tazas agua o caldo de pollo; 1 cucharadita knorr; sal; para armar:; aceite; 30 tortillas de maíz; 1/4 kg queso fresco o relleno que elijan; 1/2 pza lechuga; crema agria; queso; cebolla; aguacate

Miriam Valente 🌺 @miriamvalente

México

Rendidoras y pueden usar el relleno que más les guste o tengan en casa pollo, jamón, requesón o queso

Enchiladas rojas 🌯🌶

Miriam Valente 🌺 @miriamvalente

México

Rendidoras y pueden usar el relleno que más les guste o tengan en casa pollo, jamón, requesón o queso

Guardada

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Ingredientes

40 min

30 piezas

salsa:
5chiles guajillo
2chiles anchos
1 dienteajo
1/4cebolla
1 pizcaorégano
2 tazasagua o caldo de pollo
1 cucharaditaknorr
sal
para armar:
aceite
30tortillas de maíz
1/4 kgqueso fresco o relleno que elijan
1/2 pzalechuga
crema agria
queso
cebolla
aguacate

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Tatemar, desvenar y hervir los chiles hasta suavizar y licuar con el resto de los ingredientes de la salsa... procurar quede muy bien licuado porque no necesita colar
2

En una olla poner un poco de aceite y sofreír la salsa, añadir el agua y knorr o el caldo de pollo y sazonar con sal, dejar a fuego bajo hasta llegar a hervor
3

En una sartén con aceite caliente dar una pasada a las tortillas sin llegar a dorar y reservar
4

Cortar el queso en tiras para rellenar o bien desmenuzar una pechuga de pollo
5

Para armar las enchiladas... remojar la tortilla en la salsa, poner sobre el plato, poner el relleno y formar el taquito, repetir hasta tener en cada plato las necesarias o bien poner todas sobre refractario
6

Cubrir con un poco más de salsa y ponerle la lechuga, crema, aguacate, cebolla y un poco más de queso espolvoreado y a disfrutar 🍽