Ensalada César
El inventor de esta ensalada fue el chef del restaurante Cardini Remigio Murgia, en México, en la ciudad de Tijuana, Baja California, aunque el plato se nombró ensalada César en honor al dueño y también cocinero César Cardini. Esta ensalada es muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible encontrarla en variados restaurantes del mundo.
Ensalada César
El inventor de esta ensalada fue el chef del restaurante Cardini Remigio Murgia, en México, en la ciudad de Tijuana, Baja California, aunque el plato se nombró ensalada César en honor al dueño y también cocinero César Cardini. Esta ensalada es muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible encontrarla en variados restaurantes del mundo.
Paso a paso
- 1
Paso 1... empezaremos hacer una mayonesa casera... introducimos 1 huevo al recipiente que vayamos a utilizar (batimos un poco) y le vamos agregar el aceite cayendo en hilito.(importante) no agregar mucha cantidad de aceite a la vez... esto puede ocasionar que se corte la mayonesa..
- 2
Si realizamos un buen procedimiento... la mayonesa quedará de esta manera... ahora agregaremos (medio diente de ajo y sal a gusto)..revolvemos un poco e introducimos el jugo de limón... esto hará que se vaya el sabor del aceite que se introduce... aprox 1 limón chico completo..
- 3
Paso 2...le agregamos 2 cucharadas sopera de mostaza y 3 sardinas y mixeamos hasta lograr está pasta de la foto... con esto está lista la salsa
- 4
Paso 3 (cocción del pollo)..retiramos la piel a las pata muslo... yo utilizo este corte porque no es seco como una pechuga...paso a seguir cortamos en cuadrados y le agregamos sal a gusto
- 5
Paso 4.. En casos como estos me gusta agregarle harina al pollo para que en el momento que fritemos se genere una costra dorada rica en sabor..
- 6
Paso 5...Una vez revuelta la harina con el pollo...agregamos aceite en una sartén y pasamos a fritar
- 7
Paso 6 una vez dorada retiramos y debería quedar así
- 8
Paso 7 (crutón)..yo utilicé pan lactal... cortamos 4 pan lactal a la vez en cuadrados (ni muy pequeños ni muy grandes) y colocarlos en la sartén... recomiendo no utilizar aceite ya que puede ser pesado al momento de ingerir todo junto..
- 9
Una vez doraditos agregarle un poquito de sal y de orégano molido..(revolver bien) y retirarlo en un platito aparte..
- 10
Paso 8...(Lavar bien la lechuga)
- 11
Paso 9 (emplatado).. en un recipiente grande agregarle 2 cucharada sopera y agregarle por encima la lechuga (1 entera) cortada a mano en pedazos grandes
- 12
Paso 10.. Agregar el pollo y los crutón y revolver despacio... paso final..( agregar queso rallado... yo me olvide meterlo pero es súper importante..
- 13
Paso 11.. listo para disfrutar de un plato súper delicioso...muchas gracias por ver esta receta... Buen provecho
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensalada César de pollo al pesto
Ensalada cesar de pollo a la plancha con pesto, lechuga romana y tomates, aderezada con la salsa de pesto, se incorpora las pechugas de pollo a la plancha y se espolvorea con queso parmesano.
yare -
Ensalada de Pasta Corta
Esta ensalada es muy popular en la República Dominicana.
-
Ensalada fattoush
Es u a receta árabe proveniente del Mediterráneo oriental, la ensalada se elabora con diferentes hortalizas y es rica para comer sólo con carnes.
-
Ensalada tabulé
Esta ensalada es oriunda de Siria y el Líbano, que es empleada a veces como acompañante del conjunto de aperitivos típicos de la zona es un plato frío consumido en los meses calurosos de verano en todo el mundo árabe. -
Sándwich de huevo japonés (たまごサンド)
El sándwich de huevo es muy popular en Japón, hecho de ensalada de huevo con mayonesa japonesa, sal y pimienta. Es muy sencillo y delicioso.🥚🥪El vídeo de receta en YouTube▶︎https://youtu.be/M2cwitHytWw
-
Rollitos de pechuga de pollo bañados en salsa bechamel con queso
Me encanta esta receta y la pido muy seguido cuando voy a algún restaurante. Así que me pregunté: si me encanta tanto, ¿porque no me ánimo a prepararla? Aquí el resultado y debo admitir que quedó exquisita😋. La presentación no quedó muy wow, porque la verdad teníamos mucha hambre😅.
-
Canastas de plátano verde rellenas con carne molida y queso
Esta receta la probé hace unos años en un restaurante, pero tenía un relleno de camarones a la crema, como no tenía camarones, pero si un poco de carne molida, la cual me quedó del almuerzo y un poco de queso en mi nevera, me llegó la idea de hacer una cena diferente con los ingredientes que tenía a mano. Esto es un ejemplo de que puedes hacer magia tan solo con lo que dispongas en tu cocina, solo constará de mucho amor y entrega a la hora de realizar tus recetas. -
Wrap de huevos cocidos con aguacate
Esta receta es muy saludable y fácil de hacer. La encontré hace unos años en YouTube y desde entonces la preparo de vez en cuando para el desayuno. Es otra forma de preparar algo saludable sin tener que dejar de comer delicioso. -
Curry japonés con pollo, sin pastillas (カレーライス)
El curry es uno de los platos más populares en Japón. Tiene una textura espesa y oscura. 😋🍛 Se venden las típicas pastillas ya preparadas sabe muy rico, pero hoy les presento cómo preparar el curry sin pastilla.El vídeo de receta en YouTube▶︎ https://youtu.be/E0Hvlz2gIIM -
Ensalada de lentejas y coditos
Hoy preparé esta ensalada de lentejas, la verdad , use lo que me quedaba en la nevera, el resultado , una ensalada diferente y deliciosa, sin desperdicio
-
Ensalada de papas con atún
Esta ensalada es muy fácil de preparar, económica y deliciosa y te puede sacar de apuros cuando no tienes mucho en tu despensa y deseas preparar algún plato rápido. Te aseguro esta receta le encantará a todos en el hogar. -
Korokke, Croquetas japonesas 【Papa & Carne 】
El korokke es una comida fritura popular en Japón que está hecho de una mezcla de patata y carne. 🥔😀La textura suave por dentro y muy crujiente por fuera.El vídeo de receta en YouTube▶︎https://youtu.be/1k3QxONXP9Q -
Mermelada de piña casera
Esta mermelada es ideal para rellenos, untar pan o decorar postres. En fin, esta mermelada queda deliciosa, es fácil de preparar y lo mejor es que es casera y no tiene conservante. -
Espaguetis con Mariscos
Hoy teníamos antojo de algo diferente! Y se me ocurrió hacer unos espaguetis frutos Del Mar como en el restaurante, pero al salir a hacer las compras en esta cuarentena conseguimos lo que conseguimos y toca improvisar!
-
la ensalada del chefs
Esta receta recibe el nombre del chefs , porque es una de las recetas más completa en la cocina, es muy deliciosa y saludables para aquellas personas que quieren adelgazar es excelente...
-
Ensalada alemana (Schichtsalat)
Estuve visitando a mis en amigas Alemania y una de ellas me paso la receta de esta ensalada, y de paso me traje una parte de los ingredientes de allá también 🍴🍽 es la primera vez que la hago y no tenía en casa un envase de cristal así que la hice en uno de plástico, espero les guste la ensalada tanto como a mi .
-
Filete de pescado empanizado
Esta receta es muy fácil de hacer y cabe destacar que el pescado empanizado siempre queda delicioso. -
Ensalada picosa de atún
Esta es una ensalada facil de preparar, fresca y muy saludable, se puede acompañar con arroz u otras ensaladas y algunos otros platos. Me resulto muy util para ofrecer un atún diferente a mis invitados recientemente, espero se animen a prepararla y que les guste.
-
Ratatouille
Esta receta es un plato vegetariano, el ratatouille es una especialidad de la región francesa, elaborada con diferentes hortalizas y es originaria de la ciudad Niza y más en general de la región Provenza es "remover" que es la operación que se realiza la elaboración del plato. -
Masa de trigo para tacos
#quedateencasa Durante el periodo de Semana Santa de este 2020 nos encontramos en Cuarentena por COVID-19 en la mayor parte del mundo, por lo que quisimos hacer una divertida actividad con los niños, que llamamos: "Vuelta al mundo desde casa" 🌎😁 El viernes Santo le tocó el turno a México 🇲🇽🌮 y por supuesto hicimos tacos. Y para hacerlo más interactivo, hicimos esta rica masa que les comparto a continuación. Espero que la hagan, la disfruten y compartan conmigo sus resultados ☺.
-
Carpaccio de salmón curado
En esta ocasión les traigo este carpaccio de salmón, donde les explico la técnica de curado del salmón, es un método muy sencillo y deja la carne aterciopelada y deliciosa -
Pechugas Rellenas de trigo en salsa de queso 🧀
Esta receta fue creada en 2005, para un montaje de la universidad... Este restaurante era con temática árabe, dimos varias opciones y en conjunto con las demás compañeras elegimos la mía, PECHUGAS RELLENAS DE TRIGO EN SALSA DE QUESO🧀. Luego en 2014 gane un primer lugar en el renglón Aves en un gastronómico interuniversitario.Espero que les guste y que sea de muy buen provecho.
-
Torre de pancake completa
Un desayuno completo y bien fácil y rápido de preparar. Esta torre de pancakes es una combinación de la mezcla tradicional que viene completa (sólo añadir agua) pero con el "plus" de las fibras, vitaminas naturales de la fruta, y el aporte proteico del huevo! Mmm deliciosa receta que espero que la hagas y la disfrutes. -
Flap Iron Steak a la parrilla con “arroz” de coliflor
Como orgullosa latina, caribeña hasta los pies, me antojé de comer arroz 🍚 para el almuerzo; ya que es un plato tradicional que no falta en la mesa diaria de cada hogar. Siendo arroz=carbohidratos = no puedo, estoy a dieta 🤦♀️ Hice mi versión de arroz con coliflor 💁♀️. Amo la carrrneee 😍 y decidí acompañar mi “arroz” con Angus Flap Iron Steak con romero (riquísimo olor y sabor) a la parrilla. Si te atreves a intentarlo te sorprenderás del delicioso sabor y podrás seguir en cetosis! 🙌👏💃 Mxrdoz -
Pastel de coco con chocolate
Esta receta me surgió de hacer una versión moderna del conconete, para el hogar Geriátrico en el que trabajo y darle un agrado, a esos adultos mayores que me enseñan tanto y que se han ganado mi amor y mi respecto.Y sacarlo un día de la dieta.Háganlo y me cuenta como les fue.
-
Pizza de pepperoni ajo y perejil
Esta es la segunda pizza que publico para ustedes, donde estoy ahora la harina es bastante húmeda y la verdad no había conseguido una masa que me dejara satisfecha, esta vez formulé masa para dos bandejas grandes e hice algunos cambios en la hidratación de la misma. El resultado , crocante, suave, con alveolos , me gustó mucho por eso publico otra vez pizza. -
-
Mofongo Dominicano
El Mofongo es un plato muy popular de la cocina dominicana. Su preparación es muy fácil y los ingredientes muy económicos. Este plato esta presente en todos los menús de los restaurantes en la República Dominicana. Hay muchas variantes, según los gustos
-
Pollo "frito" (air fried)
Cocinar en el horno airfryer es un método conveniente y mucho más saludable. Lo rico de esta receta es la mezcla de especias, puedes hacer la cantidad que desees, y envasar. La clave es agregar en partes iguales todos los ingredientes. Le agregué esta deliciosa salsa de BBQ de mostaza y lo acompañé con una ensalada de aguacate, maíz y cebolla.
-
Hamburguesa de atún
Esta hamburguesa es una delicia. La puedes comer en un sándwich o una ensalada para el almuerzo o con vegetales y verduras para la cena.
Más recetas
Comentarios