Bondiola a la parrilla

Name: Bondiola a la parrilla
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 bondiola entera; 2 cubitos caldo de verdura; 3 cucharadas aceite de oliva; 3 dientes ajo; 1 cucharada tomillo; 1 cucharada mix de dinas hierbas; 1 cucharada tomillo; 1 cucharadita ají molido

Sebas Kunz @sebaskunz

Buenos Aires

Esta receta algunas veces la hago al horno, esta vez la hago a la parrilla para que le quede el gustito ahumado de la leña. Lleva más trabajo pero queda espectacular! Salen dependiendo del grosor y el peso de la bondiola, aproximadamente 15 porciones

Bondiola a la parrilla

Sebas Kunz @sebaskunz

Guardada

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Ingredientes

2 horas

15 raciones

1bondiola entera
2 cubitoscaldo de verdura
3 cucharadasaceite de oliva
3 dientesajo
1 cucharadatomillo
1 cucharadamix de dinas hierbas
1 cucharadatomillo
1 cucharaditaají molido

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

El aceite de oliva y los calditos, los pongo en el microondas 30 segundos para que se forme una pasta, luego le agrego el ajo
2

Pongo la bondiola sobre papel aluminio y unto con la pasta
3

Por arriba le agrego los condimentos y cierro el papel aluminio, luego lo dejo reposar en la heladera por lo menos 2 horas, ideal es dejarlo de un día para otro o toda la noche.
4

Voy preparando el fuego y cuando están las brazas listas, pongo la bondiola en la parrilla por lo menos dos horas
5

Pasado el tiempo, abro el papel aluminio y cocino 30 minutos más y voy controlando si esta totalmente cocida antes de sacar, pinchamos con el cuchillo y si sale el juguito transparente (Sin sangre) es señal que está cocida