Crema de verduras asadas con almendras picadas

Name: Crema de verduras asadas con almendras picadas
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg calabaza; 3-4 zanahorias; 2 calabacines; 1 puerro; 2-3 cebollas; 3-4 dientes ajo; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 vaso del jugo de asar la verdura; Aceite de oliva; Sal; 100-150 g almendras

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

#revistacookpad
Recicle las fotos de las almendras de la receta Palomitas de cerdo adobado en salsa de almendras y papas fritas

Crema de verduras asadas con almendras picadas

Ariel @cook_17101412

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Recicle las fotos de las almendras de la receta Palomitas de cerdo adobado en salsa de almendras y papas fritas

Guardada

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Ingredientes

35-40 minutos

3-4 raciones

Para la Crema:
1/2 kgcalabaza
3-4zanahorias
2calabacines
1puerro
2-3cebollas
3-4 dientesajo
1pimiento rojo
1pimiento verde
1 vasodel jugo de asar la verdura
Aceite de oliva
Sal
Para la Picada:
100-150 galmendras

Guardada

Paso a paso

35-40 minutos

1

Picada: Poner en la picadora las almendras. Moler las almendras.
2

Poner en un cuenco las almendras. Reservar las almendras.
3

Crema: Pelar y trocear las zanahorias, calabaza y cebolla. Aplastar los ajos. Lavar, secar y trocear el pimiento y calabacín. Limpiar el puerro. Trocear el puerro. Poner en una bandeja de horno la verdura, rociar con aceite. Sazonar la verdura. Meter en el horno precalentado a 200-220°C durante 30-35 minutos. Sacar del horno la verdura.
4

Poner en la licuadora la verdura. Licuar la verdura. Añadir el jugo de la verdura. Licuar nuevamente.
5

Destapar la crema. Probar de sal. Colar la crema por un colador. Dejar templar la crema.
6

Presentar en un plato hondo la crema, espolvorear con almendras y aliñar con aceite. Servir.