Torrijas en molde o torrijas deconstruidas

Name: Torrijas en molde o torrijas deconstruidas
Yield: 6 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 barra pan especial para torrijas (pan bombón); 440 ml leche semi desnatada; 4 cucharadas azúcar moreno; 1 cucharada esencia de vainilla; 4 huevos; 1 pizca sal; 1 cucharadita canela

Rebe @cook_rebe08

España

Desde que vi esta receta en un blog americano sabía que la tenía que preparar y, aquí está! Versionando a las torrijas, el desayuno de Viernes Santo. con estas cantidades salen 12 torrijas. Las podemos acompañar de miel, sirope, mermeladas..o solas, deliciosas.

Torrijas en molde o torrijas deconstruidas

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Ingredientes

6 porciones

1 barrapan especial para torrijas (pan bombón)
440 mlleche semi desnatada
4 cucharadasazúcar moreno
1 cucharadaesencia de vainilla
4huevos
1 pizcasal
1 cucharaditacanela

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Paso a paso

1

Comenzamos cortando el pan en dados de no más de 1 cm.
2

Por otro lado, mezclamos la leche con los huevos, la canela, vainilla (si las quieres más clásicas, cambia la vainilla por el anís), azúcar y sal. Batimos hasta conseguir una mezcla lisa.
3

Añadimos el pan cortado en dados a la mezcla anterior, removemos y, dejamos reposar hasta que el líquido se haya absorbido por completo.
4

Mientras tanto, encamisamos un molde con mantequilla. Rellenamos cada hueco de muffin con los trozos de pan empanados, presionando para que queden unidos.
5

Llevamos al horno, precalentado a 170° y dejamos cocinar durante unos 20/25 minutos o bien, hasta que las torrijas estén doradas.
6

Servimos en templado o frío y acompañadas de miel, siropes o mermeladas.