Soufflé de vegetales
Ailen Sperati @cooksperatia
Receta que no lleva harina , súper liviana. Yo la acompañe con unos tallarines integrales!
Soufflé de vegetales
Receta que no lleva harina , súper liviana. Yo la acompañe con unos tallarines integrales!
Paso a paso
- 1
Rallar los zapallitos con cáscara y la zanahoria. Picar el puerro. Reservar
- 2
Separar la yema de las claras. Agregar las yemas directamente a los vegetales rallados y mezclar.
Condimentar a gusto.
En un bowl aparte batir a punto nieve las claras.
Una vez a punto, incorporar estas a los vegetales de a poco, con movimientos suaves.
- 3
Incorporar la mezcla en un molde de 24 cm aproximadamente, que debe estar previamente enmantecado y enharinado.
Colocar el queso por encima y llevar a un horno precalentado, fuego medio, por aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ailen Sperati le encantará ver cómo quedó.
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