Calabacines rellenos con sardinas
Una manera diferente de comer calabacines rellenos.
Calabacines rellenos con sardinas
Una manera diferente de comer calabacines rellenos.
Paso a paso
- 1
Lavar bien los calabacines despuntarlos y cortarlos a la mitad.
- 2
Colocar una olla al fuego con agua y salar, en ella cocinaremos los calabacines por 10 min.
- 3
Mientras cortaremos los aliños en cuadritos.
- 4
Abrimos la lata de sardinas y le quitaremos los espinazos.
- 5
Sacamos los calabacines del agua y dejamos escurrir, los ahuecamos, y guardamos y picamos su carne para agregarla al sofrito.
- 6
Tomamos una sartén la ponemos al fuego, le agregamos un poco de aceite y sofreímos los aliños, luego adicionamos el calabacín y seguimos sofriendo por 2 min, después agregamos las sardinas con el líquido, mezclamos y seguimos cocinando por 2 min más, por último le adicionamos el pimentón, el comino, el tomate en polvo y rectificamos de sal y seguir cocinando hasta que se reduzca la salsa.
- 7
Precalentar el horno.
Aceitamos un bol y colocamos los calabacines, procedemos a rellenarlos y por último les ponemos queso por encima.
- 8
Metemos al horno y los dejaremos hasta que se derrita el queso
Servir con el contorno de su preferencia, yo lo serví con tajadas de plátano maduro.
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