Ñoquis Integrales de Zapallo con Salsa de Garbanzos y Champiñones al Pesto
Un poco largo el nombre pero si es todo eso! Una delicia la mezcla de sabores, esto fue en medio de un ayuno de Daniel, amé esta incursión tan rica y súper saludable!! 😋
Ñoquis Integrales de Zapallo con Salsa de Garbanzos y Champiñones al Pesto
Un poco largo el nombre pero si es todo eso! Una delicia la mezcla de sabores, esto fue en medio de un ayuno de Daniel, amé esta incursión tan rica y súper saludable!! 😋
Paso a paso
- 1
ÑOQUIS: Para hacer los ñoquis se pica y cocina el zapallo solo cubriéndolo con agua y 1 cda de sal. Luego cuando está cocido con un pisa papa se muele. Se coloca en una fuente y de a poco se agrega harina integral hasta formar una masa.
- 2
Luego se forma un lulo con ayuda de harina y se va cortando en porciones de 1 cm aprox.
- 3
SALSA DE GARBANZOS: Para preparar la salsa en un sartén se coloca un chorrito de aceite de oliva, luego se agregan los garbanzos, el ajo, la cebolla, el pimentón y el sésamo. Se dora y se agrega sal y todos los condimentos (pimienta, ajo en polvo, nuez moscada y paprika).
- 4
Cuando esá dorado se coloca en una licuadora y se le va agregando un poco de aceite más y agua hasta lograr una textura suave de salsa. Rectifica el sabor de la sal y listo.
- 5
ÑOQUIS EN SALSA: Ahora colocas la salsa en una olla y en otra olla poned abundante agua hirviendo, llevas los ñoquis y cuando vayan flotando los sacas del agua y los pones en la salsa. Los vas mezclando.
- 6
CHAMPIÑONES AL PESTO: en un sartén pones aceite de oliva y cuando esté caliente agregas los champiñones previamente cortados en gajos hasta que se doren. Una vez dorados agregas sal, pimienta y pesto. Por otro lado picas unos 15 pistachos de forma opcional para darle un toque crujiente y sabroso.
- 7
MONTAJE: En un pocillo de greda pones los ñoquis con salsa, luego los champiñones y finalmente decoras con el pistacho y listo. Una delicia!! 😋
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pasta al pesto con tomates salteados
Una receta súper rápida y a otro nivel. Con este plato de pasta me hice de cuenta que estaba cenando en Italia😂.
-
Salmón en salsa pesto de eneldo, con arroz negro
Sigo con mi dieta, aquí un delicioso pescado, a la plancha, como guarnición de arroz negro asiático y salsa pesto de eneldo
-
Burritos o wraps de jamón y queso con aguacate y salsa pesto
Estos burritos son una buena opción si queremos comer algo ligero y delicioso, esta vez quise darle un toque diferente con salsa pesto en vez de otro aderezo y el resultado fue fenomenal. -
Ñoquis al gratén
Sencillos, receta para principiantes, la manera de lucirse cuando no se es experto es con un gratén y qué mejor que unos ñoquis de esos que venden listos, JAJAJAJAJAJA, receta para solteros. Vamos, a cocinar -
-
Ensalada César de pollo al pesto
Ensalada cesar de pollo a la plancha con pesto, lechuga romana y tomates, aderezada con la salsa de pesto, se incorpora las pechugas de pollo a la plancha y se espolvorea con queso parmesano.
yare -
Lasaña de Jamón y picadillo de vegetales sin Horno y sin molde!
Sorprendida y feliz de haber hecho esta receta a mi hijo de 12 años, para variar un poco y me ha quedado súper buena y lo mejor con el plato vacío!!
-
-
Pasta rápida con pesto y pollo
A mi esposo le encanta la salsa pesto, es fácil de hacer y delicioso.
-
Salsa pesto
Esta salsa es muy saludable, fácil de preparar y su sabor es delicioso. Es una de las maravillosas recetas que nos brinda la cocina Italiana, ideal para complementar pastas, carnes, pescados y ensaladas. La original lleva piñones pero podemos sustituirlo por otros frutos secos. #porunmundomejor -
Garbanzos Supreme
Soy un fan absoluto de las legumbres, un día quince realizar un experimento con algunos ingredientes que me encantan para ver si podía reunirlos en una receta fácil y accesible.
-
-
-
Salsa bechamel con queso
Tomé como base la salsa bechamel tradicional, solo que le agregué un poco de queso. -
-
Tentáculos de calamar asados, con garbanzos en salsa romesco
Que platillo más rico, buscando hacer cosas diferentes hoy se me ocurrió preparar estos tentáculos de calamar que conseguí a un precio súper bueno, y para darle suculencia los acompañé con estos garbanzos a la romesco, espero lo disfruten -
Vitel toné
Este plato es propio de Italia, una rica combinación de carne en una rica salsa de atún, una mezcla de ingredientes poco usual pero con un resultado delicioso -
Sopa de garbanzos y vegetales con bacalao
Hacía mucho que no preparaba este delicioso caldo. Me hizo remontarme al principio de mis embarazos, cuando mi hermosa madre me lo preparaba. Según ella este caldo es muy saludable y beneficia en gran manera a las madres que están lactando. Cierto o no, la verdad es que me encantaba y aún me sigue encantado. Ella le añadía fideos, yo decidí no ponerle y en cambio le añadí garbanzos porque igual me gustan mucho. -
Huevos revueltos con vegetales y bacon
Para aquellas personas que disponen de poco tiempo para hacer un desayuno, esta es su receta, rápido, sabroso y saludable.
-
Ensalada de tuna aderezada con salsa pesto y zumo de limón
Esta es una de mis ensaladas favoritas, esta es la primera vez que la aderezo con salsa pesto y debo admitir que es el final, todos estos sabores mezclados hacen una combinación excelente👌🏻😋. La verdad es que preparé muchas recetas con esta salsa pesto y sin duda le saque hasta el máximo provecho. -
Escabeche de lomo de cerdo al repollo
Este plato es un plato exquisito y saludable, adecuado para compartir en cualquier bufé de una actividad social. Es muy rico y ligero, hecho para degustar en él almuerzo o la cena. Puede también hacerse con cerdo crudo, pero si el hambre ataca, cerdo ahumado del mercado. Todo económico y rápido.
-
-
-
Arroz integral con champiñones y zucchini
El arroz integral es rico en fibra y mejora la función intestinal. La fibra de este contribuye a que el cuerpo lo asimile más lentamente que el arroz blanco. Contiene más proteína y da mayor saciedad por lo que es ideal en caso de dietas de adelgazamiento o un estilo de vida más saludable. Lo puedes preparar de muchas formas he aquí una de ellas.
-
Ñoquis con carne molida y ensalada
Los ñoquis son un clásico italiano: una pequeña porción de masa cocinada, que se acompaña con las distintas salsas de pasta. La masa de patata de la que están hechos tiene una textura muy agradable. -
Tallarines de Zuchinni con Langostinos
Que decir... también amo la pasta 🍝 Pero estamos a dieta 👎 entonces porqué no reemplazar la harina por pasta de zuchinni italiano. Mi versión light de una pasta con langostinos 🦐 .... A comer sin remordimientos! 😍😍😍 El sabor fue inigualable, lo comí con un poco de limón y quedó genial. De todas las recetas que he subido, está me ha enamorado.#CocinaMundial2018 República Dominicana Mxrdoz -
-
Chips de brócoli con salsa de tomate cherry
Si como yo, estás a dieta, esta receta es para ti. Deliciosa y saludable.#CocinaMundial2018 República Dominicana Mxrdoz -
Más recetas
Comentarios