Cortar la cebolla en rodajas de 1 cm aproximadamente, calentar el sarten de hierro o la plancha con un chorrito de aceite de oliva y poner a dorar de ambos lados.

Una vez que esté dorado retirar con cuidado.

Colocar la rodaja de queso, y mientras se derrite moverla para que no se pegue al fondo, cuando se dore la superficie en contacto dar vuelta el queso y colocar encima las cebollas.

Cuando esté dorado el queso, servir en tabla de madera y acompañar con pan y el aperitivo que les guste.