Cazuela de pollo y espinaca al disco
Una buena variante del Pollo al Disco
Cazuela de pollo y espinaca al disco
Una buena variante del Pollo al Disco
Paso a paso
- 1
Lavamos y picamos las verduras, limpiamos y cortamos la pechuga y las patasmuslos, reservamos
- 2
Encendemos el fuego y ponemos a calentar aceite en el disco, una vez caliente, ponemos a dorar el pollo
- 3
Una vez dorado el pollo, retiramos y reservamos y en el mismo aceite, ponemos a dorar las papas
- 4
Cuando las papas están doradas, abrir el centro y allí agregamos la cebolla y el puerro picado
- 5
Ya dorada las cebollas, reincorporamos el pollo y el tomate, agregamos un poco del vino y dejamos evaporar el alcohol
- 6
Hecho esto, agregamos las espinacas y dejamos cocinar a fuego medio por 20, 30 minutos (es posible que la espinaca rebalse el disco, después se consume sola y casi desaparece como en la foto)
- 7
Cuando vemos que se está consumiendo el líquido, agregar el resto del vino y un caldito de verdura para equilibrar sabores
- 8
Ya pasado el tiempo de cocción, agregar el queso crema o la crema de leche y aderezar con romero, ají molido y orégano, también puede llevar perejil picado o cilantro, todo es cuestión de gustos!
- 9
Cuando ya esté todo incorporado, cocinado y condimentado, retirar del fuego, rallar queso a gusto, dejar reposar unos minutos, servir y disfrutar!
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