Berenjenas rellenas con surimi

Name: Berenjenas rellenas con surimi
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 berenjenas rayadas; 1 cebolla; 8 barritas surimi; 8 cdas soperas salsa de tomate frito; Aceite de oliva virgen; Sal; Pimienta negra molida; 2 cdas soperas harina; 2 vasos leche; Queso rallado

latuto @cook_1128410

El Puig (Valencia, España)

A las berenjenas, les pasa un poco como al arroz: aceptan casi todo...

Berenjenas rellenas con surimi

latuto @cook_1128410

El Puig (Valencia, España)

A las berenjenas, les pasa un poco como al arroz: aceptan casi todo...

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Ingredientes

60 minutos

4 raciones

4berenjenas rayadas
1cebolla
8 barritassurimi
8 cdassoperas salsa de tomate frito
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta negra molida
2 cdassoperas harina
2 vasosleche
Queso rallado

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Pre-calentar el horno a 180°.
2

Vaciar las berenjenas y dejarlas tipo barquita. Untarlas con aceite. Poner un poco de sal y hornear. Retirar cuando estén blanditas.
3

Reservar la carne de las berenjenas en un recipiente con abundante agua con sal.
4

Cortar la cebolla en trozos muy pequeños. Reservar.
5

En una sartén, poner aceite y rehogar la cebolla a fuego lento.
6

Mientras, rehogar la carne de las berenjenas en trozos pequeños. Añadir a la sartén cuando la cebolla empiece a estar dorada. Añadir sal y un poco de piemienta negra molida.
7

Mientras, cortar las varitas de surimi.
8

Añadir la sartén y rehogar unos minutos.
9

Añadir el tomate.
10

Rehogar unos minutos hasta que la salsa esté ligada.
11

Añadir la harina.
12

Remover un poco, sin dejar que se queme la harina.
13

Añadir la leche y remover sin parar para que que no se pegue.
14

Seguir removiendo hasta que espese.
15

Rellenar las berenjenas.
16

Poner el queso rallado sobre las berenjenas.
17

Hornear hasta que el queso se funda.