Hamburguesas de garbanzos receta 2

Name: Hamburguesas de garbanzos receta 2
Yield: 8 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g garbanzos secos; 2 dientes ajo; 1 zanahoria rallada 🥕; 1 cebolla picada 🧅; 1/2 ají picado 🫑; 1 cucharadita bicarbonato de Sodio; 1 taza pan rallado aprox; 2 c de avena instantánea; 1 huevo; 2 c de queso rallado; Sal, pimienta, cúrcuma, orégano,

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

Argentina

Receta de @vanesa23 , con pequeñas variaciones

Hamburguesas de garbanzos receta 2

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

Argentina

Receta de @vanesa23 , con pequeñas variaciones

Guardada

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Ingredientes

8 unidades

200 ggarbanzos secos
2 dientesajo
1zanahoria rallada 🥕
1cebolla picada 🧅
1/2ají picado 🫑
1 cucharaditabicarbonato de Sodio
1 tazapan rallado aprox
2c de avena instantánea
1huevo
2c de queso rallado
Sal, pimienta, cúrcuma, orégano,

Guardada

Paso a paso

1

Remojamos los garbanzos de un día para el otro. Enjuagamos bien y los ponemos a hervir con agua limpia, y el bicarbonato hasta que estén bien tiernos. Normalmente yo remojo el doble de garbanzos para usar la mitad en otras preparaciones.(Guisos, ensaladas, hummus)
2

Los dejamos enfriar y colamos. Una vez fríos los procesamos por tandas hasta que queda una especie de arenado
3

Aparte colocamos en una sartén la zanahoria, la cebolla, el ají y el ajo, salteamos hasta que estén tiernos. Dejamos enfriar y procesamos.
4

Colocamos en un bol grande la pasta de los garbanzos, la de las verduras salteadas, agregamos los condimentos, el queso, el huevo, el pan rallado y la avena. Formamos una masa consistente.
5

Vamos haciendo bollitos de unos 70 g aprox. y los aplastamos formando un medallón o hamburguesa. Yo uso un aro y separadores de Freezer o papel film para envolver una por una y poder freezarlas. Según el tamaño que hice me salieron 8. Se pueden hacer al horno, yo las hice en la Essen con apenas aceite.