Corazones de merluza en salsa de puerros y azafrán con thermomix

Name: Corazones de merluza en salsa de puerros y azafrán con thermomix
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg corazones de merluza (o cualquier otro pescado blanco); sal; pimienta; 100 gr cebolla; 50 gr aceite de oliva; 50 gr pimiento verde; 200 gr puerros; 15 gr harina trigo; 500 gr caldo pescado; 1 sobrecito azafrán molido; sal; perejil

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Corazones de merluza en salsa de puerros y azafrán con thermomix

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1 kgcorazones de merluza (o cualquier otro pescado blanco)
sal
pimienta
100 grcebolla
50 graceite de oliva
50 grpimiento verde
200 grpuerros
15 grharina trigo
500 grcaldo pescado
1 sobrecitoazafrán molido
sal
perejil

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentamos el pescado y lo colocamos en el varoma. Reservamos.
2

En el vaso ponemos el aceite, cebolla, pimiento y puerros; 4 segundos a velocidad 4.
3

Programamos 15 minutos, varoma a velocidad 1; colocamos ya el varoma en su posición.
4

Retiramos el varoma que ya tendremos el pescado hecho. Reservamos en una fuente. Al vaso añadimos la harina, 2 minutos, varoma a velocidad 4.
5

Incorporamos el caldo de pescado, sal, azafrán y puñadito de perejil, 5 minutos, varoma a velocidad 4.
6

Volcamos la salsa en la fuente donde tenemos reservado el pescado.