Preparar las patatas:

Pela las patatas y corta con la cebolla en rodajas finas (de unos 3-4 mm de grosor).

Mezcla con el ajo picado, el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta.

Coloca las patatas en la cesta de la freidora de aire y cocínalas a 180°C durante 15 minutos, removiéndolas a mitad de tiempo.

Preparar la lubina:

Si es entera, hazle unos cortes en la piel para que se cocine mejor.

Sazona con sal, pimienta y un poco de limón.

Cocinar la lubina:

Coloca la lubina sobre las patatas ya precocidas.

Cocina a 200°C durante 8-10 minutos (si es filete) o 12-15 minutos (si es entera), hasta que la piel esté crujiente y la carne jugosa.

Servir:

Espolvorea con perejil fresco y un chorrito de limón antes de servir.