Usualmente hago esta sopa con las hortalizas crudas. Las pelo y corto en trozos, que cocino con poca agua. Dejo enfriar un poco y continúo con lo que sigue.

Coloca en licuadora las hortalizas, el agua y la leche (si no tienes, puedes usar en polvo, duplicando el agua). Licúa bien.

Vuelca todo en la una cacerola, agrega el laurel, sal y especias y lleva a hervor a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando. Debe quedar muy espesa. Sirve y agrega una cda. tamaño té colmada de queso crema en cada tazón.