Ya sabemos que el cordero es como dice su nombre, suave y tierno de sabor que al combinarse con las yerbas resulta aún más agradable, sobre todo en esos días de lluvia un poco fríos que invitan a degustar en familia una exquisita cena de fácil digestión.

Compre las costillas cuellos y falda y queda de lujo

Sencilla y rápida por su puesto , buenísima

Especialidad de mi padre que la hacía en puchero de barro en lumbre baja de leña... guisado todo en crudo y volteandolo continuamente para que se hiciera en su jugo... un manjar.Él lo llamaba a lo pobre porque se hacía con las partes más baratas del cordero. Ahora, no tanto.

Cordero al horno

La falda de Cordero puede sustituirse por otro tipo de carne. #abc

Un día trasteando, tropecé con esta receta que me gustaría compartir con todos vosotros

Receta familiar.....era una de las especialidades de mi madre. Es completamente distinta a lo que hoy llaman menestra....ésta es con caldo.....exquisita.

Os dire que en la zona de castilla y león concretamente en palencia a este plato se le llama menestra palentina , lo pongo para que nadie se ofenda y cuando un plato lleve dos nombres se deveria de poner si se sabe claro en este caso es asi.Una receta de verduras muy apropiada para entrefiestas para desengrasar un poco y darle un poco de sabor a navidad con el cordero.Disfrutala.

Es una receta sencilla y muy buena menestra de cordero

Me faltaban algunos ingredientes, y toca improvisar..!!

Un plato de legumbres finísimas combinadas con la carne del marisco. Dos productos que se llevan de maravilla. Un plato de cuchara ideal para estos días de frío y más que aparente para presentarlo en ocasiones especiales. Aquí les dejo el enlace al vídeo por si quieren echarle un vistazo: https://youtu.be/GhGfMR8I95I

Os traigo un guiso muy sabroso, un plato consistente que con el sabor que tiene el cordero, os dejara sin palabras.Es muy fácil de elaborar, y los ingredientes que utilizaremos los tenemos en cualquier hogar.A los fogones.....

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"

Este es un plato tipico Navarro. Aunque parecen alubias no lo son ya que se consideran verduras. Son recogidas en estas fechas, entre julio, agosto y principios de septiembre. El resto del año se pueden encontrar ultracongeladas. Es la primera vez que las hago y merece la pena buscarlas y hacerlas. Aqui en sevilla me resulto complicado pero al fin las compré. Espero que os guste.

ricas, rápidas, fáciles.... 😋😋

Esta era la manera de cocinar la paletilla de cordero de mi abuela. En su cocota.

Fue especial porque la hice con mucho mimo

Hay carnes que tienden a ser algo secas (como el pollo), y otras, sin embargo, son más jugosas (como el cordero). Esta carne ha sido siempre apreciada por su intenso sabor, hasta el refranero español dice: ‘De la mar el mero, y de la tierra el cordero’... para mi hermana, no hay mejor opción, y más porque este plato le permite no usar los cubiertos 🍴....por lo que termina chupandose hasta los dedos 😋

Tenía una pierna de cordero congelada de las maxi-compras de inicio de Pandemia y ya era hora de darle giro

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=4nlTNy65Xcbq1xhp