Lo primero que haremos será tostar los maníes para que suelten más fácilmente su aceite.

En un sartén amplio, añadiremos las tazas de maní y tostaremos a fuego moderado. Cuidando de que no se quemen. Para eso los iremos removiendo constantemente. Tomar el sartén por el mango y saltear para que el tostado sea parejo. El maní comienza a cambiar de textura y se coloca blando. Señal de que está listo. (Si se quema quedará amarga nuestra preparación).

Esperamos a que se enfríen un poco. Agregamos a la procesadora de alimentos. Y ahora, se suma un nuevo ingrediente: "Paciencia".

Empezamos a velocidad baja y subimos. Detenemos un momento y revolvemos con una cuchara. Seguimos procesando unos segundos. Según la potencia de tu artefacto es la cantidad de tandas que tendrás que dar.

Sigue procesando. Detente y ayuda a remover de las paredes el polvo del maní que se ha pegado. En pocos minutos más la magia se producirá.

Vuelve a procesar. El maní comienza a integrarse y a espesarse. Si quieres agrega la pizca de sal para realzar su sabor. Ahora tú decides la textura. La dejas con gránulos y pastosa o sigues procesando hasta dejarla más fluida.

Espera a que se enfríe. Guárdala dentro de un pote de vidrio en tu refrigerador.

Puedes usarla para saciar esos antojos de media mañana en una cucharada. Agregarlo a untadas en una manzana verde. También le da un toque excelente a un salteado de verduras. O para darle sabor a unos filetes de pollo al sartén. También, en una sopa, etc. Por ese motivo yo no le agrego azúcar ni vainilla porque restringe su uso.

Como no tiene conservantes artificiales su duración no es indefinida. Que la disfrutes!