Mezclar el azúcar con la manteca blanda hasta que quede bien cremoso. Añadir la esencia de vainilla, la ralladura de limón y un huevo. Batir hasta unir todo. Agregar el restante huevo y batir hasta que quede todo bien unido.

Tamizar encima de la mezcla la maicena, la harina y el polvo de hornear. Unir todo con espátula.

Separar la mezcla en dos y estirarlas sobre papel film. Llevar a la heladera 1 hora o hasta que este durita. Cortarlas del tamaño deseado y ponerlas en placa enmantecada. Llevar a horno precalentado a 160° por 15 minutos o hasta que la base esté dorada y por encima estén blanquitas.

Untar las tapitas con dulce de leche y pasarlas por coco rallado.

A disfrutar 💜