Arroz con Alitas y Verduras

Name: Arroz con Alitas y Verduras
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g Arroz; 8 unidades Alitas de pollo; 6 unidades Espárragos; 1 unidad Pimiento rojo; 1 unidad Puerro; 1 unidad Berenjena; 4 unidades Champiñones; 400 ml Caldo de pollo o agua; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 diente Ajo; 1 cucharadita Pimentón dulce o ahumado; 1 cucharadita Sal; 1/2 cucharadita Pimienta negra

Gema @gemasn

Es una receta para aprovechar toda la verdura que me quedaba en el frigorífico.

Arroz con Alitas y Verduras

Gema @gemasn

Es una receta para aprovechar toda la verdura que me quedaba en el frigorífico.

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Ingredientes

20 min

2 personas

150 gArroz
8 unidadesAlitas de pollo
6 unidadesEspárragos
1 unidadPimiento rojo
1 unidadPuerro
1 unidadBerenjena
4 unidadesChampiñones
400 mlCaldo de pollo o agua
2 cucharadasAceite de oliva
1 dienteAjo
1 cucharaditaPimentón dulce o ahumado
1 cucharaditaSal
1/2 cucharaditaPimienta negra

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Lava y corta todas las verduras en trozos medianos.
2

Salpimienta las alitas y dóralas bien en una sartén con aceite.
3

Añade el ajo picado y sofríe unos segundos.
4

Incorpora puerro, pimiento, berenjena y champiñones. Sofríe 5 minutos.
5

Agrega el arroz y el pimentón, rehoga 2 minutos.
6

Vierte el caldo caliente y ajusta de sal.
7

Cocina a fuego medio 10 minutos, añade los espárragos y cocina 5 minutos más.
8

Deja reposar tapado 5 minutos antes de servir.