Cascar en un cuenco el huevo (el mío salió dos yemas), añadir sal de ajo y perejil picado, mezclar. Sazonar el huevo.

Verter en una sartén con un poco de aceite el huevo, remover. Remover el huevo durante 3-4 minutos. Retirar del fuego el huevo revuelto. Dejar templar el huevo, reservar.

Cortar el pan en triángulo. Tostar en la sartén del huevo el pan durante 1-2 minutos. Presentar en un plato llano el huevo revuelto acompañar con arroz blanco y pan tostado. Servir.