Cookies de mantequilla tostada rellenas de crema de pistacho
Pues una de cookies!!! 🤯🥳🍪
Escandalosamente tremendas y golosas, blanditas y crujientes, dulces con el toque salado de la sal Maldon, con el sabor de la mantequilla tostada... BRUTAL 🤯😁
#Delantalcookpad2025
Cookies de mantequilla tostada rellenas de crema de pistacho
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tostamos la mantequilla en una cacerola unos 20 minutos, a fuego bajo, removiendo de vez en cuando y vigilando para asegurar que no se quema. Cuando coja un color tostado retiramos y dejamos enfriar un poco
- 2
Preparamos crema de pistachos y chocolate blanco según receta lincada
- 3
Batimos a velocidad media alta la mantequilla tostada con el azúcar
- 4
Añadimos los huevos y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado y cremoso
- 5
Añadimos la harina, vainilla, bicarbonato y la pizca de sal tamizados y mezclamos bien con una lengua de silicona
- 6
Tapamos con film y llevamos una hora a la nevera
- 7
Sacamos de la nevera y con una cuchara hacemos una bola de unos 50 gr, la aplanamos un poco y ponemos un poco de crema de pistachos en el centro, cerramos y firmamos una bola
- 8
Colocamos en un papel vegetal
- 9
Horneamos con el horno precalentado a 180°, entre 12 y 14 minutos. Es mejor que queden blanditas así que si tenemos dudas, las sacamos para que no queden demasiado hechas.
- 10
Ponemos un poco de sal Maldon por encima y listo!
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