Ensalada templada de salmón y verduras

Name: Ensalada templada de salmón y verduras
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: Verduras congeladas variadas (en mi caso: guisantes, coliflor y judías verdes); 1 trozo de lomo de salmón congelado; 1 cucharada postre, bien colmada, de mostaza de Dijon; 2 +1/2 cucharadas soperas de zumo de limón; 4 cucharadas soperas aove; 1 poco pimienta molida; 1 poco tomillo limonero; Agua para la cocción; al gusto Sal

Luz @Luz1957

Madrid

Las verduras son las que tenía en casa pero cada cual puede usar las que más le gusten.

Ensalada templada de salmón y verduras

Luz @Luz1957

Madrid

Las verduras son las que tenía en casa pero cada cual puede usar las que más le gusten.

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Ingredientes

25-30 min

2 personas

Verduras congeladas variadas (en mi caso: guisantes, coliflor y judías verdes)
1trozo de lomo de salmón congelado
1 cucharadapostre, bien colmada, de mostaza de Dijon
2+1/2 cucharadas soperas de zumo de limón
4 cucharadas soperasaove
1 pocopimienta molida
1 pocotomillo limonero
Agua para la cocción
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

25-30 min

1

Descongelamos el salmón metiéndolo la noche anterior en el frigorífico. Ponemos agua en una cazuela y, cuando empiece a hervir, echamos las verduras sin descongelar. Que cuezan 15 minutos desde que el agua rompa a hervir de nuevo. Las escurrimos y dejamos que se templen.
2

Sazonamos el salmón con la pimienta y el tomillo y lo cocinamos unos 3 minutos por cada lado.
3

Preparamos el aliño mezclando la sal, la mostaza, el zumo de limón y el aove.
4

Emplatamos las verduras con el salmón desmenuzado.
5

Aliñamos y ¡¡Buen provecho!! 😀