Galletas de jengibre sin lactosa
Nada como tomar unas galletas de jengibre en estas fechas de Navidad. Un plan relajante y divertido tanto para preparárselas a tus seres queridos o como para hacerlas en familia.
Galletas de jengibre sin lactosa
Nada como tomar unas galletas de jengibre en estas fechas de Navidad. Un plan relajante y divertido tanto para preparárselas a tus seres queridos o como para hacerlas en familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar preparamos todos los ingredientes.
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A continuación mezcla en un robot de cocina con el accesorio de pala, el azúcar, la mantequilla y la miel, hasta que esté cremoso. (El robot de cocina puede ser la Thermomix o la Kitchenai).
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Después añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien incorporados.
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A continuación tamizamos todos los ingredientes secos en un bol aparte.
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Una vez tamizados los ingredientes los incorporamos en el bol con el resto de ingredientes que tenemos ya mezclados.
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A continuación lo mezclamos hasta integrar bien los ingredientes secos.
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Después sacamos la masa del bol y la dividimos en dos partes con las que haremos dos bolas que las aplanamos un poco y las envolvemos con film transparente.
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A continuación las dos partes de masa las pondremos en la nevera y las dejaremos reposar durante 1 hora.
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Una vez a pasado dicho tiempo, cogeremos una de las dos partes y la estiramos con un rodillo hasta dejar un grosor homogéneo de 6 mm. Os aconsejo que la estiréis entre dos ojeas de papel de horno.
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Mientras que la estiramos precalentamos el horno a 180 grados durante al menos 5 minutos.
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Una vez estirada la masa, es el momento de darle forma a nuestras galletas con los cortadores.
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Una vez tenemos la bandeja del horno llena de galletas, las horneamos durante 12 minutos a 180 grados, pero todo depende de la potencia de vuestro horno. Si las veis un poco crudas podéis hornearlas más tiempo. Consejo no las perdáis de vista, son galletas que si te descuidas se queman con facilidad.
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Repetir este proceso de estirar la masa, darles forma con los cortadores y hornearlas, hasta que no os quede más masa que poder utilizar.
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Una vez horneadas, dejarlas enfriar en una rejilla.
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Y finalmente una vez estén frías podrás disfrutarlas!!
Trucos
Te aconsejo que las conserves en un bote de cristal o en una caja de aluminio clásico de galletas pero con un trozo de pan para así evitar que se ablanden y permanezcan crujientes.
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