Molde de chile relleno
Para todos aquellos que amamos los chiles rellenos pero tratamos de cuidar nuestra salud esta receta es la ideal. Menos calorías en un solo refractario, menos aceite, menos esfuerzo, mismo sabor!
Molde de chile relleno
Para todos aquellos que amamos los chiles rellenos pero tratamos de cuidar nuestra salud esta receta es la ideal. Menos calorías en un solo refractario, menos aceite, menos esfuerzo, mismo sabor!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un sartén prepararás tus chiles poblanos como de costumbre, asarlos hasta que se pongan negritos y los metes a una bolsa para que se suden y puedas pelarlos, quitarles la capita de piel, los abres por dentro para desvenar y quitar las semillas y los partes en mitades
- 2
Engrasas tu refractario de vidrio donde prepararás tu receta, en un bowl separas tus claras de las yemas y apartas las yemas.
- 3
Bates tus claras con una batidora a punto de turrón y ya que está listo agregas con una cuchara la harina y las yemas, revuelves para integrarlo
- 4
En tu refractario agregas una cantidad de la mezcla que batiste y colocas una capa de tus chiles, agregas el queso en rebanada o rallado como tú gustes, colocas nuevamente otra cantidad de la mezcla, otra capa de chiles y el queso, por último colocas otra capa de mezcla, chiles y hasta arriba suficiente queso para gratinar y llevas al horno por 25 minutos a fuego medio
- 5
- 6
En una licuadora haces tu caldillo con los jitomates, el ajo, la cebolla, el consomé y el puré de tomate, lo colocas en una olla a hervir en lo que metes al horno tus chiles y cuando estén listos le agregas encima el caldillo
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Listos para servir y acompañar con unos frijolitos de la olla y un buen arroz, verás que rápido, qué fácil y que delicioso te quedará! Me comentas qué tal cuando los prepares éxito
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