Butifarra con Gambas
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado en relación con la receta de butifarra con gambas que hemos preparado: https://youtu.be/VaFF3NpgiMg
Butifarra con Gambas
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado en relación con la receta de butifarra con gambas que hemos preparado: https://youtu.be/VaFF3NpgiMg
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortaremos las butifarras en trozos y las pincharemos con un tenedor.
- 2
En una sartén con aceite de oliva freiremos ligeramente las gambas y las salaremos. Reservaremos.
- 3
En el mismo aceite freiremos las butifarras. Reservaremos
- 4
Sofreiremos la cebolla cortada muy pequeña en el mismo aceite, añadiremos los ajos picados y dejaremos dorar con el fuego bajo.
- 5
Trituramos las almendras con el perejil y las cebollas sofritas. Le pondremos un poco de fumet para poder batirlo bien.
- 6
Ponemos en una cazuela la salsa y añadimos el tomate frito. Incorporamos las gambas y las butifarras.
- 7
Rociaremos con el vino blanco y añadimos la pimienta negra.
- 8
Añadiremos un poco más de fumet y dejaremos cocer todo junto durante unos 6 minutos aproximadamente. Probaremos la salsa y si es necesario le añadimos un poco de sal.
- 9
Una vez terminada la cocción, espolvorearemos con perejil picado.
- 10
Dejaremos reposar al menos durante unos 15 minutos.
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