Quipes con puré de papas

Name: Quipes con puré de papas
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg carne picada (vacuna); 1/2 kg trigo burgol; 1 pimiento verde; 1/4 cebolla; 5 dientes ajo; c/n perejil; c/n hojas de menta (yerbabuena); c/n sal; condimentos a gusto; c/n puré de papas

Myrian Ledesma @cook_2389672

Tucumán (Argentina)

Quipes con puré de papas

Myrian Ledesma @cook_2389672

Guardada

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Ingredientes

180 minutos

12 raciones

1 kgcarne picada (vacuna)
1/2 kgtrigo burgol
1pimiento verde
1/4cebolla
5 dientesajo
c/nperejil
c/nhojas de menta (yerbabuena)
c/nsal
condimentos a gusto
c/npuré de papas

Guardada

Paso a paso

180 minutos

1

Hidratar el trigo burgol con agua caliente.
2

Preparar todos los ingredientes.
3

Poner en un recipiente grande la carne picada y el trigo burgol.
4

Picar chiquito los ajos, el perejil y las hojitas de menta.
5

Picar las cebollas y el pimiento todo en tamaño pequeñito.
6

Cuando está todo picado agregar a la carne con el burgol.
7

Luego condimentar y empezar a unir todos los ingredientes.
8

Amasar bien hasta unir todo y formar una pasta uniforme de carne como está en la foto.
9

Dejar unos minutos para q los sabores se impregnen y luego empezar a formar los quipes.
10

Freír en aceite caliente hasta dorarlos bien mientras hacemos el puré.