Tarta de Cebolla, Zucchini y Queso
Tarta de cebolla, zucchini y queso nacida en un momento donde la cocina fue refugio más que receta. La cebolla se vuelve dulce después del llanto, y el queso une lo que parecía separado. Rinde 4 a 6 porciones y se cocina lento, como las cosas que valen la pena.
#DelantalCookpad2026
Tarta de Cebolla, Zucchini y Queso
Tarta de cebolla, zucchini y queso nacida en un momento donde la cocina fue refugio más que receta. La cebolla se vuelve dulce después del llanto, y el queso une lo que parecía separado. Rinde 4 a 6 porciones y se cocina lento, como las cosas que valen la pena.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las cebollas en juliana. Cocinarlas en una sartén con aceite y una pizca de sal a fuego medio-bajo hasta que queden transparentes y apenas doradas (15 a 25 minutos).
- 2
Cortar el zucchini en cubos. Salarlo, dejarlo reposar unos minutos y escurrir bien. Luego saltearlo 3 a 5 minutos en sartén caliente para quitarle humedad.
- 3
En un bowl mezclar la cebolla cocida, el zucchini, los huevos, el queso crema, los quesos (fresco y rallado) y condimentos a gusto. Integrar todo sin triturar.
- 4
Colocar una tapa de pascualina en un molde. Volcar el relleno y distribuir parejo. Cubrir con la segunda tapa. Sellar bordes y hacer pequeños cortes arriba para que salga el vapor.
- 5
Llevar a horno precalentado a 180–190°C por 30 a 40 minutos, hasta que esté dorada y firme.
- 6
Dejar reposar 10 minutos antes de cortar para que tome cuerpo y no se desarme.
- 7
…y volver a empezar desde algo simple, caliente y casero. #DelantalCookpad2026
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