Sopa de trigo con carne
Esta sopita es muy sabrosa y me recuerda como la mayoría de sopitas a mi abuelita ya que mientras mi madre iba al trabajo, era ella quien hacía magia en la cocina.
Les comparto la receta como ella la preparaba, aunque pueden haber variantes, así la comíamos en casa, espero les guste.
Sopa de trigo con carne
Esta sopita es muy sabrosa y me recuerda como la mayoría de sopitas a mi abuelita ya que mientras mi madre iba al trabajo, era ella quien hacía magia en la cocina.
Les comparto la receta como ella la preparaba, aunque pueden haber variantes, así la comíamos en casa, espero les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola vamos a sofreír los cubos de carne con un poco de sal, sellamos dorando de todos los lados.
- 2
Sacamos la carne y dejamos en espera. Ahí mismo, vamos a preparar un refrito colocando un chorrito más de aceite, derritiendo la pasta de achiote y la pasta de ajo. Añadimos la cebolla blanca, sal, pimienta, comino, y el apio, revolviendo por dos minutos más pero cuidando que no se queme la cebolla.
- 3
Añadimos la carne y agua caliente cubriéndola y dejando que se cocine bien.
- 4
Una vez que la carne está suave, añadimos el trigo previamente cocido y dejamos hervir por unos 10 minutos aproximadamente, luego añadimos las papas y el zapallo dejando cocinar hasta que estén poco blandas y añadimos la col en trocitos dejando cocinar hasta que suavicen, esto por unos 8 minutos más aproximadamente.
- 5
Añadimos el culantro finamente picado, revolvemos y servimos la sopa calientita...buen provecho!
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